正月初二应该吃什么料理？寓意吉祥的面条被视为条条顺达的象征！
2024-02-15 11:14:41
春节是我国的传统节日之一，因此在这一天是有着很多隆重的意思的，而这一天也是很有仪式感的一天，所以说到春节，关于很多习俗大家也都是知道的，但是到了初二很多人就不知道了了，现在我们一起去了解一下，正月初二这一天在吃上面有着什么讲究。
正月初二吃什么
1、吃面条；俗话说：“初一的饺子，初二的面，初三的合子往家转（赚）。”在北方，大年初一以饺子为主食，饺子谐音为“交子”，有新旧交替的意思，过年吃饺子表示辞旧迎新，而大年初二讲究吃面，一方面是面条的样子为一条一条的，寓意条条顺，初二这天吃了面，意味着新的一年里就会过的顺顺当当，身体健康长寿，另一方面，初二这天也是女儿带着女婿回娘家的日子，用面来迎接家人，也想让他们的日子过得顺顺利利、长长久久，图个吉利。大年初二的面条也是有讲究的，并非随便吃吃就行。首先，擀面条的面要用大年初一包饺子的剩面，寓意“年年有余”，新的一年日子才能过得富足有余，所以前一天和饺子的面基本都会多和一些，剩到初二用，如果家中人比较多，初二这天面不够也可以重新和面，初一的面只要有剩余就可以了。其次，煮面时最好不要夹断面条，这样会不太吉利，煮熟的面也要记得过凉水，过完水的面相比刚煮出的热面更筋道、不易断，更能代表日子过的长长久久，待面冷却后，再配上卤子、炸酱等，吃上一碗香喷喷的打卤面或是炸酱面。
2、吃馄饨；大年初二这天很多地方都会选择吃馄饨，馄饨的谐音为“浑囤”，有粮食囤满、五谷丰登的含义，馄饨又形似元宝，包馄饨时，要捏住馄饨皮的两个角往里捏兜住馅料，俗称为“兜财”，人们就将一碗馄饨称为元宝汤，寓意开年顺风顺水、财运滚滚来。
3、吃发糕；初二的饮食习俗多样，还有一样是人们要吃的食物，那就是“发糕”。初二这天就会将做好的发糕先祭拜祖先，全家再一起食用，或者女儿回娘家的时候带上自己亲手做的发糕送给家人。寓意着新的一年里会发财、高（糕）升，发糕还可以做成花朵、鱼的样子，来代表花开富贵、年年有余，日子过的越来越好。
