酒产品的命名依据介绍

2024-05-23 06:16:10 2

　　酒产品的命名依据介绍

　　酒，这种大自然巧夺天工的产物自古以来就以其独特的醇香，充溢 于人类生活的每个角落，成为人们日常生活中不可缺少的一部分。

　　那么给酒命名时应当注意哪些问题呢？

　　酒产品命名的依据

　　任何一处酒都有其独特的风格，不同的酒品风格迥异，甚至同一品种的酒风格也会不同。酒品的风格是由多种因素共同形成的，基本的一点就是要从酒的色、香、味、体上进行综合分析然后进行有特色地分类命名。

　　酒的颜色。酒品世界五彩缤纷、红橙黄绿青蓝紫，应有尽有。用众物蒸发出来的无色透明的我们称之为“白酒”；略带色彩的我们称之为色酒，如葡萄酒、黄酒、各种利口酒等等具体的依酒色命名，就要通通地考虑，如“野力干红葡萄酒”就把“红”颜色与“野”味结合起来，给人一种很想尝的感觉心理。

　　酒的香气。酒的香气本来被人们所称道，这是人们最先考虑到的，因酒香气有很多种。所以你你的命名要考虑到创属于下例那些香型：

　　酱香型（柔香型）-贵州柔台为代表，具有类似酱食品的香气，令人回味无穷。

　　浓香型：以四川沪洲老窖为代表。芳香浓郁、编柔甘洌、   协调。五粮液、剑 南春、古井贡都是浓香型。

　　清香型（汾香型）以山西杏花村汾酒为代表。请 芬芳醇正。

　　米香型（以桂林三花酒代表，密香洁柔、幽雅纯净。）

　　兼香型 （ 复香型）（以董酒为代表）

　　现在的市场上酒的名字，虽然很好，但是很多却缺乏从酒的香气上做一点文章。事实上人们对味上是很重视的，希望后来者多采用“香”味命名。

　　酒的口味。酒的口味是酒品的风格，酒味的好坏也反映了酒质量的好坏。人们习惯用酸、甜、苦、辣、咸等来评价酒的口味风格。但是在这种为依托的命名中要注意的一点就是，你的酒的名字不要直接出现“酸、苦、辣、咸”的字眼，要隐讳代替之为好。

　　酒体。酒体是对酒品风格的综合表现。中国专家认为酒体是色香味的综合体现，应当是协调完美、缺一不可的。事实上酒的命名也是一个综合体的表现。好的命名一定能体现出“色，香味”俱全的酒体。

　　还要仔细地搞懂酒的分类。酒是一个的大的家族，世界各地有成千上万个品种，所以分类也不尽相同。生产者的酒属于哪一类，你的命名必须经济准确，按不同分类都有一个适应性。如：按生产工艺可分酿造酒、蒸治酒等；按商业习惯可分为：白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒等；按服务性能可分为餐前酒、佐餐酒等，还可以按照产品的产地、颜色、品种进行分类。酒产品的命名还要考虑到酒厂家的历史，和当地乃至全国时期的酒文化，好的命名一定能体现出一段历史，一段文化。如“孔府家酒”就是把文化溶于酒产品之中，让人真正感觉到“喝孔府宴酒，做天下文章。”之意。这都是我可以提供的命名经验。