大雪饮食大盘点“3黑2绿”抗寒不怕冷

2025-09-21 10:03:22

大雪是二十四节气中靠后的节气，这个节气对人们生活的影响是比较大的，了解其相关的节气知识，带给人们的影响好坏，对我们生活带来的变化，是有必要的，这样能够收获关于大雪的风俗、以及还能够传承传统的美食文化。

大雪饮食之黑米

有“黑色的金子”的美称，营养丰富，适合全家人食用。最简单的做法就是搭配大米做黑米粥，也可以搭配红豆、花生、薏米等做杂粮粥。只是黑米比较坚硬耐煮，因此大家在做黑米粥的时候，记得提前先泡一下，用高压锅的话适当的增加时间。

黑木耳食补不怕冷

有“素中之荤”美称的黑木耳，其实不止冬天吃，我家一年四季都会吃，干货耐储存，不怕坏，可炒可拌，黄金配角几乎可以搭配所有的蔬菜。黑木耳中含有丰富的铁元素，坚持吃黑木耳，身体不怕冷！

吃海带助抗寒

食物的营养价值，随着天然颜色的不断加深，逐渐增高。海带含有大量的褐藻胶，可以促进血液循环，进而有助于身体抗寒。冬天吃海带正当时，价格便宜亲民，泡发后数量非常多。我家冬天吃海带的数量，仅次于萝卜白菜，最简单的就是炖豆腐、炖白菜、凉拌；有时也会用来炖羊肉，用量最大的还是要数做酥锅，一次就要用1斤干海带，搭配肉类酥6/7个小时候，海带超级入味好吃。

生菜利于减肥

生菜味微苦，是去火降燥的不二选择，含有丰富的膳食纤维和维生素，经常食用生菜可以起到美白肌肤、瘦身的效果，因此生菜也叫“减肥生菜”。生菜可炒可涮可直接食用，我个人喜欢涮火锅和直接生吃，炒制后苦味增加，影响口感。

吃苦菊提高免疫力

苦菊中含有丰富的蛋白质，每100g生菜蛋白质的含量高达1.2g，这一点远超其它蔬菜，此外还含有丰富的多糖类和生物碱，这些元素都有助于提高机体免疫力。苦菊夏天适合凉拌，冬天适合煮食，煲汤，清淡去火降燥，尤其适合北方家庭，北方冬天屋里都有暖气，空气格外干燥，必须适当增加降火降燥的食材。