腊八节这天各地都吃什么,除了腊八粥还有很多美食

2025-11-30 16:48:22

说起中国美食，那真是不计其数，其中大部分都与中国文化或节日相关联，例如我国传统节日腊八节，每当这一天的到来全国各地都会开始煮起腊八粥，腌制腊八蒜等，而这简单的美食蕴含了中国上千年的历史文化。那么腊八节这天全国各地都吃些什么呢？

腊八节这天各地都吃什么

1.宁夏。做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。和陕北一样，这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。
2.北京。北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。
3.陕西。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。有些不产或者少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子，把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。
还有很多地方吃法也是不同的，但是目的都是一样的，都是为了辞旧迎新。