莆田冬至吃汤圆 莆田人冬至必吃这道菜

2026-03-30 12:50:56

　　莆田冬至吃汤圆吗？提起冬至都不免让人想起那碗热气腾腾的汤圆和那一口鲜爽满足的水饺，在冬至当天北方地区习惯吃饺子，而在南方，冬至通常吃汤圆，冬至这天有药补不如食补的说法。莆田人冬至这天必吃这道菜，老人和小孩都喜欢，让我们来奇缘阁看看是哪道菜吧！

　　莆田冬至吃汤圆
 

　　在莆田过冬至的时候，传统习俗就是会在冬至当天吃汤圆的，只不过他们吃的汤圆不普通。他们吃的汤圆并不是那些普通的汤圆，他们搓出来的汤圆是12个生肖。就是把人的属相做成汤圆去吃的，这是莆田那边的特色。
 

　　莆田人冬至必吃这道菜
 

　　炝海蛎肉片汤

　　海蛎中含有丰富的钙，再加上香味浓郁的瘦肉一起下锅熬煮。煮好之后味道好，还能起到很好的补钙效果。如果家里有小孩或者老人的话，此时煮上这份莆田的海蛎瘦肉汤一定是最好的选择。
 

　　制作方法：

　　1、将猪肉洗净后切成小块，海蛎同样洗净去壳，然后装到碗里。

　　2、花菜用到切成小块后用清水冲洗干净，香菇柄洗净切块。生姜和大蒜以及葱洗净切好放在一旁。

　　3、取出家里常用的大小合适的碗，将我们准备好的猪肉和海蛎放到碗里，接着倒入适量的生粉和生抽，再撒入适量的食盐和味精调味。用筷子将碗里的食材和调料一起反复搅拌均匀后放置在一旁腌制即可。

　　4、开始起锅热油，取出家里的炒锅后往锅里倒入适量的食用油，开火将油温加热到五成左右的时候，将我们准备好的大蒜和生姜下锅煸炒爆香。将锅里的生姜和大蒜炒出明显可以闻到的香味后，根据各自所准备的食材多少往锅里倒入适量的水。

　　5、把之前切好的花菜和香菇柄也放到锅里，盖上锅盖将锅里的食材焖煮片刻。直到把锅里的水烧开后，加入适量的食盐和味精进行调味。

　　6、接着再把我们准备好的猪肉和海蛎也加入到锅里，下锅的时候不要一次性倒入锅里，可以用筷子一块夹到锅里，这样不容易发生粘连的情况。

　　7、食材都下锅后，我们重新盖上锅盖焖煮锅里的食材，直至将食材统统熬煮得熟透之后就可以准备关火出锅了。