台州冬至吃汤圆冬至为啥要吃汤圆

2026-03-30 14:10:58

　　台州地处浙江中部沿海，依山面海，地势由西向东倾斜，西北山脉连绵。台州有许多好吃的美食和特产，比如说天台山云雾茶、仙居鸡、黄岩红糖等等。据说，台州人会在冬至时节吃汤圆。那么，接下来就让我们一起来了解一下，台州冬至吃汤圆。

　　台州冬至吃汤圆

　　1、椒江路桥黄岩临海

　　台州椒江、路桥、黄岩、临海的冬至圆叫“擂圆”，拌入红糖、芝麻、桂花馅滚上豆黄粉，软糯香甜口感细腻，是经典的甜圆。除了甜圆，也有很多人喜欢咸的冬至圆即咸圆，在糯米团里放馅，包类似猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、白萝卜等细丁，可蒸可煮，鲜香多汁，另有一番滋味。

　　2、温岭

　　温岭的冬至圆以糯米粉做成，大小不一，最小的冬至圆小如黄豆，实心，焯熟之后和猪油一起爆炒，可甜可咸，吃起来别有一番风味。温岭还有一种大似鸭蛋的冬至圆，整个圆的顶端有一小尖角，甜圆包着红糖豆沙粉，咸圆则内置猪肉、豆腐干、冬笋、川豆、红萝卜、白萝卜等切成的细丁，鲜香软糯，看着就有食欲。除了冬至圆，在温岭石塘的渔家，冬至夜还会喝点自酿的米酒，放上几块姜片，或打入鸡蛋，散着淡淡的酒香。

　　3、玉环

　　玉环的冬至圆颜色不太一样，外皮是由番薯煮熟混合生粉制成的，呈现淡淡的黄绿色。玉环一些海边渔家的冬至圆馅里还会有鳗鱼鲞。

　　4、天台

　　天台的冬至圆有两种，甜的做成团，煮熟后粘黄豆粉和芝麻；咸的做成包子状，里面有陷，通常蒸熟吃。天台吃冬至圆，要有饺饼筒这个“黄金搭档”，属于外酥里嫩和软糯香甜的碰撞。

　　5、三门

　　三门的冬至圆是实心的，外表滚上红豆粉、糖和芝麻。三门人吃冬至圆也有“黄金搭档”，那就是麦焦和豆面，又美味又顶饱。