佛山冬至吃什么饭 佛山春节的特色美食

2026-03-30 22:55:57

　　佛山是广东的一个地级市，有许多闻名的小吃美食和特产。就比如说里水霸王鸭、酝扎猪蹄、柱侯鸡等等让人嘴馋的美食。那么对于佛山人来说，在冬至时节一般会吃什么饭呢？接下来就让我们一起带着这个问题，来了解一下佛山过冬至的吃俗。

问：佛山冬至吃什么饭？

　　答：饺子、羊肉、豆腐、鸡蛋、汤圆等等。在国内无论是什么节日或是值得庆祝的日子都可以食用饺子，因为饺子带有美好的寓意它也是美食界的代表作。佛山人在冬至这一天会食用豆腐，因为冬至过后就是过年了，一碗热热乎乎的豆腐羹寓意着祈祷新的一年可以红火安康。

　　佛山春节的特色美食

　　1、油角

　　油角是佛山人过年一定要做的食物，取“起镬”的意思。寓意是祈求来年的日子像油镬一样富足、“富得流油”。

　　油角也是一种传统美食，过去的家庭无论经济状况怎样，在过年的时候都要做油角。因为油角的形状做得很像过去的“荷包”也就是钱包，所以对全家的寓意是非常好的。

　　油角的做法和北方的饺子相似，不过馅料不是各种肉类和蔬菜，而是用的甜食。包好后通过炸制而成，外表酥脆入口甜香，特别受小孩子喜欢。

　　2、炒米饼

　　说到佛山的“饼”有很多种，比如大家平时可以吃到的盲公饼、杏仁饼等等。而我们这里说的炒米饼也是佛山四大名饼之一，与盲公饼等的口碑一样高。唯一不同的是，只有在春节时候才会做炒米饼。

　　先把生米用铁锅炒熟，然后磨成粉末，在加上白糖、红糖、黄糖、花生芝麻等配料，放到木印里最后脱模就制作成功了。炒米饼也是全家都喜欢的一种零食。

　　3、笑口枣

　　从字面上就知道这个美食的美好寓意，希望来年能开开心心、开口笑。也是属于油炸类的小吃。除了过年以外，平时在吃早点的地方也可以看到笑口枣的身影。

　　笑口枣的制作原料是面粉，加上白糖、油等揉成面团，通过压、叠等手法制作成大小相似的小球，滚满芝麻就可以下锅炸制了，等到熟了之后就会自然的裂开，就好像在“咧嘴笑”一样。