黄山小年吃什么 吃这四样

2026-03-31 02:05:57

　　　黄山小年吃什么呢？农历腊月二十三，俗称“小年”，传说这日是“灶王爷上天”之日，家家户户要“送灶”、“祭灶”。 小年这天家家户户也要开始备年货了，年货最好是自己或者家人亲手动手做的各种美食，这样才有“年”的感觉。黄山小年一定要吃这四样，赶快来奇缘阁看看吧！

　　问：黄山小年吃什么？

　　答：吃腊肉、年糕、馒头、年粽。
 

　　腊肉

　　家家户户在春节到来之前，早早的就赶集挑上几块上好的猪肉，五花三层或者半肥半瘦都是腌制腊肉的首选。清洗干净在稍稍晾干，备好调料就开始腌制。均匀涂抹后，趁着阳光正好，挂在阳台、屋檐下，或者弄堂里，路过的行人都要流口水，一直到除夕和春节团圆饭，这道腊肉都是不可多得的美味。
 

　　年糕

　　黄山人与平常时做的一般米粿做法有所不同，它是用木雕的粿印印制出来的，粿印上雕刻有精美的“福、禄、寿、喜”字样，再加以花鸟鱼虫等图案修饰，中间用朱笔点一下，寓意来年“红红火火、大吉大利”。

　　馒头

　　家家忙做大枣饽饽(又称大馒头)、团圆饼、寿桃等面花,表示全家大团圆,日子过得年年有余。此制做起来比较麻烦,发面后醒面,再揉面再醒面,然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面,待面醒后才下蒸锅,此蒸出来的面食又称之为“面花”,非常好吃,但很费工夫。
 

　　年粽

　　在黄山自古有“无粽不成年”之说法，因为粽即“众”，团圆的意思。所以，到过年时家家户户都要裹年粽，图的是一种吉利、好兆头，期望来年财源滚滚。