兰州小年吃什么传统东西 兰州地域特色风俗
2026-03-31 10:40:56
小年是我们中国传统的祀灶日。进入了小年，一般就代表着人们要开始为过春节做准备了，所以在小年期间，主要的民俗活动有扫尘、祭灶等。那么对于兰州人来说，过小年一般会吃什么传统东西呢？接下来就让我们一起带着这个问题，来了解一下吧。
问：兰州小年吃什么传统东西？
答：兰州小年时会吃饺子、糖瓜粘。饺子是传统的面食，制作的材料包括蔬菜、肉类、食用盐、食用油、花椒粉等。饺子的馅料丰富，包括肉馅饺子、菜馅饺子等。饺子煮好以后可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃，口味会更丰富。糖瓜粘制作的食材，包括麦芽糖、白芝麻等。
兰州地域特色风俗
兰州节日风俗有：送灶王爷、吃烙饼；大扫除；炸油馃子；蒸馍馍；做糟肉；贴对联、守岁；走亲戚、拜年、逛庙会；太平鼓舞；铁芯子表演；酿甜醅子等等。
1、腊月二十三——送灶王爷、吃烙饼
腊月二十三这天兰州人都会烙饼吃。起源是在古时候的人们觉得这一天灶王爷会上天回禀人间发生的事情，所以人们在这一天为他进献美食，希望他上天以后多说好话。不过现在，已经没有这样的封建习俗，只是大家已经习惯了在这一天吃烙饼，再配上一些小菜。
2、腊月二十四、二十五——大扫除
这两天都可以称为大扫除日，各家各户都是全家人总动员，将家里的门，窗，天花板等各个地方都打扫一遍，希望用一个全新的面貌，来迎接新年。
3、腊月二十六、二十七——炸油馃子
兰州妇女们都是勤劳的，每到这两天，她们就会制作出非常多的油馃子。不仅颜色丰富，而且还有很多精巧的图案，油馃子不仅香脆酥口，而且让人看了就心生喜欢。
4、腊月二十八——蒸馍馍
到了这一天，各家各户都会准备好做红枣馅或者是蜜枣馅的馍馍，再或者是准备好红豆馅的馒头。按照老人们的说法，从这一天开始，就要为过年的主食做好准备。
5、腊月二十九——做糟肉
相传兰州人过年吃糟肉起于明朝。明肃王携家眷从江苏来到兰州，江苏人过年喜食酒酿蒸肉，而兰州周围不产稻米，自然没有了酒酿。于是为了吃到家乡味，更主要是为了在春节表达自己对南方家乡的思念，就地取材制作兰州酒酿蒸肉。经过后代的改良发展，兰州糟肉形成了与江南、陕西味道有别但却做法神似的独树一帜的兰州风格。
6、大年三十——贴对联，守岁
大年三十早上贴对联，到了晚上，一家人围坐在一起，共同享受一顿美味的年夜饭。吃完饭以后就开始守岁，直到过了凌晨12点，才算是进入到新年，才能去休息。
7、大年初一——走亲戚、拜年、逛庙会
早上吃饺子后开始给长辈亲戚们拜年，拜年时间长达半个月，从初一到十五。兰州人在大年初一，有逛城隍庙的习俗，这天城隍庙人山人海的，人们在这里上香、听秦腔、泡茶馆、淘古玩等等。
8、春节——太平鼓舞表演
兰州的“太平鼓舞”，由男子集体表演，气势磅礴，鼓声如雷。如此庞然大鼓，表演者挥舞自如，还要表演“鹞子翻身”等名目，特别是“弯弓射雁”的舞姿，演员一手托鼓腾空而起，另一手同时在空中击鼓，给人以振奋和鼓舞。
