榆林小年吃什么 榆林人过年都吃什么

2026-03-31 14:20:57

　　榆林是陕西省的一个地级市，地处陕西最北部。榆林是陕西杂粮的主产区，自然资源和文化资源丰富，被誉为“塞上明珠”。那么对于榆林人来说，在过小年的时候一般会吃什么美食吗？接下来就让我们一起带着这个问题，来了解一下榆林小年吃什么？

　　问：榆林小年吃什么？

　　答：汤圆、水饺、米粥。汤圆是中国传统的小吃，别名汤团等，制作的材料包括糯米粉、黑芝麻、白砂糖等。汤圆的口味丰富，常见的有巧克力汤圆、黑芝麻汤圆、豆沙汤圆、水果汤圆、玫瑰汤圆等。水饺一般指饺子，源于古代的角子，是汉族传统面食，制作的材料丰富，包括蔬菜、肉类等。

　　榆林人过年都吃什么

　　黄馍馍

　　由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，甜中带酸，软而不粘。黄馍馍要是做够一个月的量，正月里就几乎不用再做饭，热着吃就行。

　　蒸年糕

　　枣糕吃起来既甜又软绵，由糜子、大枣精制而成，热气腾腾的枣糕，大人小孩都爱吃。

　　油馍馍

　　榆林人做的油馍馍色泽金黄、细腻柔软，圆形，环状,炸熟后，金黄似铜钱,是富裕吉祥的象征。春节的年茶饭，我们榆林人的餐桌上怎么能少得了油馍馍。

　　摆五魁

　　摆五魁就是五碗，即丸子、酥鸡、炖肉、羊肉、烧肉。这属于特殊时节的美食，吃的不仅是美食，更是一种乡情，是每个出门在外陕北人的一种乡土情结。

　　八大碗

　　陕北的八碗有软八碗和硬八碗之分，其中软八碗就是指有四碗荤菜和四碗素菜，而硬八碗则是八碗荤菜，其中包括酥鸡、炸豆腐、炸洋芋、清蒸丸子、清炖羊肉、烧肉等，每一样都有着让人叫绝的味道！这些都是传统陕北美食的精华！

　　另外就是肉馅饺子和拼三鲜。在榆林，除夕夜和大年初一，饺子是重头戏，一家人参与，全家总动员包饺子。而说起拼三鲜，算得上是榆林人过年吃的一道招牌菜。