上海小年夜吃啥 上海人除夕吃什么

2026-03-31 17:06:06

　　虽然上海是一个国际大都市，有许多的文化在此交融着。但上海本地的文化仍是很好的保留了下来。其中，许多上海的本地小吃就让人流连忘返，比如说上海菜饭、上海葱油拌面等。那么对于上海人来说，在小年夜会吃什么呢？下面就让我们一起来了解一下吧。

　　问：上海小年夜吃啥？

　　答：吃地栗。

　　腊月二十四，是江浙沪一带的祭灶日，各家准备粽子糖、糯米团等给灶王爷送“糖衣炮弹”，这也意味着从那天开始，江南民间正式进入春节的各种准备和庆祝活动。

　　上海人除夕吃什么

　　1、红烧肉

　　上海的红烧肉是有回忆的上海味道，家里过年的时候桌上肯定会有那么一道红烧肉，寓意新的一年红红火火。作为上海传统本帮菜，最大的特点就是浓油、赤酱、口感甜，但是入口不会很腻哦~这个是小编的最爱哦!小便特别推荐。

　　2、本帮熏鱼

　　对于上海人来说，熏鱼绝对是上海本帮菜的代表之一，除夕夜怎么能少了熏鱼呢，而且还有年年有余的寓意，简直是过年必备啊!

　　3、酱肉

　　童年里，提起过年，印象最深之一就是酱肉了吧！把做好的酱红油亮的酱肉往阳台上一挂，空气中都飘散着浓浓的酱香，这不就是春节的味道吗？这个也是小编的最爱哦！特别推荐!

　　4、八宝鸭

　　八宝鸭是上海经典菜！过年经常买来吃的，把冬笋、香菇、鸡肉等等配料塞进鸭子里，然后包上玻璃纸蒸熟。出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，味道绝了！

　　5、油爆虾

　　油爆虾是典型的上海菜，这个菜又被称为油爆河虾，颜色红润发亮，味道咸甜可口。过年时，桌子上一定会有一道油爆虾的。因为虾壳上有一节一节的轮廓，寓意着节节高升哦!

　　6、扣三丝

　　扣三丝是上海的传统名菜，做法非常精细。由鸡肉丝、火腿丝和笋丝相间，像一个山包，有“金银堆积如山”的意思哦！