苏州冬至吃什么食物 冬至特色饮食

2026-03-31 17:35:56

　　苏州，简称“苏”，古称姑苏、平江。苏州是首批国家历史文化名城之一，有近2500年历史，是吴文化的重要发祥地之一，有“人间天堂”的美誉。那么，人间天堂的苏州冬至这天吃什么呢？关注奇缘阁，了解更多饮食文化吧！

　　
       苏州冬至吃什么食物

       一、馄饨

　　苏州人讲究冬至馄饨夏至面，冬至吃馄饨，寓意吃掉“混沌世界”，让世界变得神清气爽、更加美好！古人有天圆地方之说，方方的馄饨皮代表地，中间包的馅就是天气，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”。
 

　　二、吃卤菜

　　羊糕、酱肉、酱鸭、叉烧…其中羊糕算是必吃美食了。冬至这天苏州每家都会备上一份羊糕。冬至夜吃的卤菜不要买得太早。卤菜一般只能保持两三天，放得时间太长，容易滋生细菌。临近冬至夜前买不迟。
 

　　三、吃冬至团子

　　苏州人还有“冬至团”等说法，冬至团又称为“稻窠团”，在冬至日前一夜，磨粉为团，以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅，祭祀并互相赠送。现在农村仍有吃冬至团子的习俗。包得讲究一点，白色汤团里包的是肉馅、绿色汤团是芝麻馅、黄色汤团里是萝卜丝馅、红色汤团里是豆沙馅。
 

　　四、冬酿酒

　　苏州人喜静好酒，什么时节，喝什么酒，何年何月酿下的酒，几时几辰再启封。那般优雅，最是撩人，大如年的冬至夜，自然是要温一壶冬酿酒。苏州人都是自家酿制冬酿酒，九、十月份的时候，家中老辈便在自家门前的桂花树下，抖落一地鹅黄的馨香珍珠，温润的香气就像姑苏最矜持端庄的姑娘，摊平风干之后就用糯米、栀子、酒曲，发酵成顺喉、温婉的口感，而弥散在空气里的日光一般的酒香，俨然就是微醺了的姑苏寻常日子。
 

　　五、吃羊肉

　　“冬至进补，春天打虎”，是广泛流传于民间俗语。苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的藏书羊肉。羊肉是大温大热之物，能促进血液循环，增强御寒能力。除了传统的冬至习俗之外，如今在冬至这一天，苏州人还会吃上羊肉。
 

　　六、吃酱方

　　许多老苏州人的冬至宴上酱方可是主菜呢。对苏州人而言，这酱方好不好，关键就在于方不方，然后就是酥烂否。酱方肉皮入口即化，瘦肉香而滋润，肥肉爽滑不腻！