厦门冬至吃啥 厦门特色食物

2026-03-31 20:20:56

　　说起厦门人，他们对鸭可以说是情有独钟，一年四季都在吃鸭，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭。冬至是时年八节之一，古时民间有在“八节”拜神祭祖的习俗，冬至被视为冬季的大节日。那么，厦门冬至这天吃什么特色食物呢？关注奇缘阁，了解更多相关资讯吧！

　　问：厦门冬至吃啥

　　答：吃汤圆、姜母鸭、四物鸭汤、冬至丸。
 

　　【汤圆】

　　闽南人吃丸，称元宵丸为“头丸(圆)”，冬节为“尾丸(圆)”，这样头尾都圆，是寓意全家人整年从头到尾一切圆满，一年到头顺顺利利，团圆美满！
 

　　【姜母鸭】

　　姜母鸭是以红面番鸭为原材料制成的，制作姜母鸭需先将鸭肉冷水焯水，并在锅内放入料酒生姜去腥。然后锅中烧热油将焯好的鸭肉倒入锅中炒香，等到鸭肉颜色变深以后加入开水并放入桂皮、香叶、八角、盐等调味料翻炒均匀，最后小火盖盖焖煮40分钟即可。
 

　　【四物鸭汤】

　　四物汤是传统中医流传下来的药方，最早出现记载于宋朝的“太平惠民和剂局方”。而四物汤就是使用熟地黄、白芍、当归及川芎这四种中药材。一般来说，它具有补血调经的效果，可减缓女性的经痛。搭配番鸭煲汤，可以达到食疗的作用。
 

　　【冬至丸】

　　是用鱼肉或者牛羊肉做成的丸子。