福建宁德冬至吃什么食物 冬至福建人吃什么

2026-04-01 02:20:57

　　从地理的角度来看，每到冬至时节也就意味着进入了这一年白昼最短、黑夜最长的一天。在我们的民间习俗中有“冬至大如年”的讲法，所以冬至时节家家户户都会当成节日来过。那么对于福建宁德人来说，在冬至时节会吃什么食物呢？下面就来看一看吧。

　　问：福建宁德冬至吃什么食物？

　　答：宁德：吃汤圆。宁德民间有在这天早晨吃汤圆的习俗。俗有“吃了冬节丸，冬天不怕寒”之说。

　　冬至福建人吃什么

　　泉州：有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。泉州人称元宵丸为“头丸(圆)”，冬节丸为“尾丸(圆)”，这样头尾都圆，意味着全家人整年从头到尾一切圆满。

　　厦门：厦门人对鸭可以说是情有独钟。冬至这天，要吃姜母鸭进补。

　　漳州：要吃冬至糖圆。节日前夕，家家户户用糯米磨粉搓丸，放置在竹筛上。第二天清晨放入红糖锅内煮熟，作为节日早餐。

　　沙县：冬至沙县人要吃汤圆，汤汁中喜欢配竹笋、香菜等。

　　宁德：冬至宁德地区，每个地方吃的还不一样。蕉城吃“Cué”，传统蕉城人将糯米和小米配比，和水混在一起磨浆，倒在布袋里压几天，等水沥干再挤压后就是没熟的“Cué”了。同在宁德地区的霞浦吃米饺、柘荣吃“油剪”、福安吃汤圆，然而在福安畲族中习俗又有不同，每到冬至福安畲族习惯打糯糍粑，取意时（糍）来运转。具体做法多样，与赤豆煮叫“豆糍粑”，用炭火烤叫烧糍粑。

　　客家：福建的客家人称冬至为“冬节”、“亚节”。宁化流传着这样的民谚：“冬至至长长也短，夏至至短短也长。”所以冬至他们会进补和酿米酒、制腊味等。