徐州冬至吃什么风俗食物 这四样菜必吃

2026-04-02 05:25:56

　　在我们中国有二十四个节气，不同的节气有着不同的习俗甚至不同的饮食习惯。冬至对于我们来说就是二十四个节气之中的一个，那么徐州冬至吃什么风俗食物呢？江苏冬至的时候有哪些饮食习俗？关注奇缘阁，了解更多地区饮食文化吧！

　　问：徐州冬至吃什么风俗食物？

　　答：吃八宝粥、饺子、隔夜胡葱笃豆腐、鸡汤。
 

　　1、八宝粥

　　这种粥特别的好吃，里面有很多的五谷杂粮，营养非常的高，对我们人的身体的作用是很大的。
 

　　2、饺子

　　徐州人习惯把冬至称为“立大冬”，每到这一天，家里老人都会跟孩子念叨：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”而对于年轻一辈来说，更喜欢“饺子就酒，越吃越有”，大家围坐一桌，品着小酒，吃着热气腾腾的水饺，驱疲消寒。
 

　　3、隔夜胡葱笃豆腐

　　江苏人冬至隔夜要吃胡葱烧豆腐的原因，据说有三：一是胡葱属冬令蔬菜，正逢“冬至”前上市，豆腐是老百姓家常小菜，既便宜又实惠；二是胡葱与豆腐含热量高，常州有“热豆腐烫死养媳妇”的俗话，仲冬食用，实在是既可口又暖身；三是“富”与“腐”谐音，“若要富，冬至隔夜胡葱烧豆腐”这一民间谚语迎合了百姓向往生活富裕的心理。
 

　　4、鸡汤

　　冬天是进补的好时节，按民间说法，在冬至这天喝鸡汤，可以补上一年。据南京文史专家薛冰介绍，江苏人有“进九吃鸡”的习惯，民间有“一‘九’一只鸡”的习俗。所以，每年冬至，江苏大大小小的菜场上的老母鸡都不愁销路，江苏人会早早地就会排队去买上一只老母鸡回家煨汤。另外豆腐也很受江苏人欢迎，豆腐谐音“逗富”。从以前的“大葱笃豆腐”、“大肠烧豆腐”，到现在“青菜豆腐保平安”，它是江苏人饭桌上的常客。