甘肃冬至吃啥冬至俗称有哪些

2026-04-02 05:40:57

　　在古代，人们完成了忙碌的秋收之后，会进入万物休养生息的状态，冬季就成为了人们休息、迎新春的一个月份。因此，在冬季有不少祭祀的节日。其中冬至最被人们所重视，那么对于甘肃人来说，在冬至一般会吃什么呢？接下来就让我们一起来了解一下吧。

　　甘肃冬至吃啥

　　1、面食

　　甘肃河西走廊大部分地方冬至节当天吃食几乎都是汤面类，把和好的面用手指搓成一定形状的面食，再用肉臊子和各种蔬菜，如土豆、西红柿、豆腐、韭菜等绘制成汤面，当地人叫“杏磕褛子”，也叫“擞耳子”，类似于“猫耳朵”。味道独特，汤味浓郁可口，是冬季应景的热乎美食。这种独特的制作，就像一只只的小耳朵，和冬至流传下来的故事更接近了。

　　2、饺子

　　甘肃一大部分地区这天冬至这天也吃水饺，当然吃饺子是也是怕冻掉耳朵。甘肃人的水饺可以说种类繁多，最常见的鸡蛋韭菜、韭菜肉、韭黄肉，有些地方专门包洋芋胡萝卜馅，鸡肉、牛肉、羊肉等等，近几年又有各种三鲜馅。饺子的花样也是多种多样。