舟山冬至吃什么传统食物 舟山冬至美食

2026-04-02 08:10:57

　　舟山冬至吃什么传统食物呢？舟山，浙江省辖地级市，长江三角洲中心区27城之一。冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。那么接下来和小编一起来奇缘阁感受下舟山冬至美食吧！

　　问：舟山冬至吃什么传统食物？

　　答：猪油汤团、赤豆粥、圆子羹、大头菜烤年糕。
 

　　【猪油汤团】

　　舟山的猪油汤团是传统名点，以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，滑润味美。采用吊浆技法，将糯米制成不干不粘的水磨粉；再将黑芝麻熟研末，加入猪板油丁、白糖等拌成馅心；以水磨粉为皮坯，包入馅心搓圆，置沸水锅内煮熟后，撒上少量白糖、桂花和红绿丝即成。特点是，色白发光，糯而不粘，皮滑馅润，滋味香甜。
 

　　【赤豆粥】

　　赤豆粥也是冬至美食，赤豆粥甜而不腻，稀而不薄，极为爽口，深受喜爱。

　　【圆子羹】

　　还有吃圆子羹，圆子羹和汤圆属于同一系列。圆子跟汤团类似，但个头比汤圆要小，里面没有馅，取“团圆”、“圆满”的意思，常见的做法是酒酿圆子。以前做圆子的原料是芦稷粉。后来芦稷粉改为糯米粉，也有人会加番薯粒，做成番薯汤果。“番”和“翻”谐音，寓意着吃了番薯，就把之前的霉运全部“翻”过去。第一碗圆子羹要先供灶神，再全家一起吃。
 

　　【大头菜烤年糕】

　　舟山老话“大头菜烤年糕，年年高”。年糕寓意年年高升，霉运翻过了，自然就要年年高升了。舟山又有老话叫“大头菜烤年糕，烘烘响”，就是说明年能够红红火火，热热闹闹！”