武汉大寒吃什么 传统美食

2026-04-02 14:45:56

　　大寒，是二十四节气中的最后一个节气。这意味着一年的终止，新的一年即将来临，也代表一年中冬季里最寒冷的时刻。那么，在这个寒冷时期，武汉人民吃什么传统食物来取暖呢？想要知道更多地区文化传统美食，就快来奇缘阁一睹为快吧！

　　问：武汉大寒吃什么传统美食？

　　答：吃羊肉、甲鱼、藕汤、圆子、牛肉锅。
 

　　一、羊肉

　　武汉较早吃羊肉的地方是蔡锷路，吃的是烤串。如今，人们越来越刁，要吃宁夏的滩羊、内蒙古呼伦贝尔的羊。比如，高塬风情，清真的手抓羊排；比如三串肆季，呼伦贝尔的羔羊肉烤串；比如元银甲的甲鱼烧羊排，鱼羊鲜的极致；比如宛清斋、阿凡提等等。
 

　　二、甲鱼

　　甲鱼的这些吃法，你都尝试过吗？甲鱼烧鮰鱼肚、甲鱼烧牛蛙、甲鱼烧鳝鱼、甲鱼烧羊排、甲鱼烧牛蹄、甲鱼烧牛鞭、甲鱼烧仔鸡，武汉人可以说是将甲鱼吃出了漫天繁花，你最钟爱哪一种呢？还有甲鱼泡饭、甲鱼汤汁热干面……是不是眼花缭乱了呢？这就是元银甲的魅力，武汉花样最多甲鱼做法的一代宗师。
 

　　三、藕汤

　　阔别武汉十年，最想念小时候，家家煨的那一碗藕汤

　　武汉人过年必喝“排骨藕汤”，就数“湖北三五醇”的汤最香。

　　吊子慢煨浓郁汤，莲藕粉糯肉骨香，装入礼盒砂罐俏，贵气不贵帝王黄；

　　味美不羡佛跳墙，师承有序技艺帮，日售五百八十份，排骨藕汤美名扬。
 

　　四、圆子

　　相信对绝大多数武汉人来说，排名第一的肯定是圆子。肉圆子、外焦里嫩。鱼圆子，鲜嫩弹牙。一粒粒，圆滚滚，肉多，鲜美、扎实，团团圆圆，既是好味，又是好彩头。

　　武汉的圆子有两派最好。

　　一是黄陂圆子，这方面代表是“杨永兴黄陂三鲜”，其创始人是杨燕文。

　　另一派就是升官渡圆子。冬至之后，升官渡地区的华珍酒楼、腾飞酒楼、升官渡烤鸭、老大众两江鱼鲜们就都开始炸圆子了。
 

　　五、牛肉锅

　　武汉牛分两大派，一个是堤角，这几年走向没落，一个是蔡甸，成为市区人们的郊游地。蔡甸的噶星，燕子，蚊子，国国，胡氏，小梅，方红军，新农……都是大名鼎鼎。