盐城冬至吃什么好吃的 盐城的冬至美食

2026-04-03 01:20:56

　　盐城冬至吃什么好吃的呢？在盐城，人们把冬至的前一天叫“小冬”，把冬至当天称之为“大冬”。因为从这天算起，真正的冬天即已来临了，要再历经三个月的时间才能迎来春天，所以本地亦有“大冬大似年”之说。和小编一起来奇缘阁看看盐城冬至的美食吧！

　　问：盐城冬至吃什么好吃的？

　　答：四鳃鲈鱼、赤豆糯米饭、南瓜汤、螃蟹。
 

　　一、四鳃鲈鱼

　　产于响水县的灌河。嘴大、鳞细、体侧扁。菜花时节鱼体有黑白相间的花纹，又称”菜花鲈鱼”。鱼头部有重叠的螺纹，看似四螺。肉质细嫩，鱼汤味鲜，可与鸡汁姨美，旧时普为贡品。
 

　　二、赤豆糯米饭

　　在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。可是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

　　三、南瓜汤

　　在盐城，人们冬至时节为了消灾避祸，在大冬这天早日出之前，家家都要喝南瓜汤，一般人家还会用赤豆和南瓜共煮，以汤代粥；也有的人家，常以南瓜和面粉相和做南瓜饼，据说这样可保一年内头不疼。
 

　　四、螃蟹

　　是盐城常见的食材，烹饪方式多样，可以炒着吃、蒸着吃、炸着吃、煮着吃等。螃蟹可以用于制作清蒸螃蟹、水煮螃蟹等美食。