杭州立冬吃什传统食物 霜降无雨暖到立冬

2026-04-03 19:20:57

　　杭州立冬吃什传统食物？杭州简称“杭”，古称临安、钱塘，浙江省辖地级市，是一座人文古迹众多的城市。立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在我国部分地区有祭祖、饮宴等习俗。那么霜降无雨暖到立冬是什么意思呢？带着疑问，一起来奇缘阁寻找答案吧！

　　问：杭州立冬吃什传统食物？

　　答：赤豆糯米饭、年糕、冬腌菜、麦迭头。
 

　　1、赤豆糯米饭

　　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。赤豆糯米饭是一道以糯米、花生米为主要食材，腊肉、盐、鸡粉为配料制作而成的家常菜。
 

　　2、年糕

　　杭州人在立冬一定要吃年糕，寓意年年长高，图个吉利!从清末民初直到现在杭州人在立冬都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。
 

　　3、冬腌菜

　　冬腌菜是杭州的一个特色菜，选用材料是大白菜、盐等，需要的器械是一个大缸，用于腌制冬腌菜。
 

　　4、麦迭头

　　杭州有句老话叫“立冬后吃‘麦迭头’热呀，吃进去浑身就热，对身体好。”‘麦迭头’是杭州这里的土话，又叫‘麦田鸡’，做法很简单，就是把揉好的面，拉成长条，揪到开水里烧，再加点腌菜，味道就很鲜美了。

　　霜降无雨暖到立冬
 

　　霜降无雨，暖到立冬”的意思是说，在霜降节气前后，如果都没有下雨，那么后面的雨水就比较少。预示着这一年冷得迟，到了立冬节气的时候还是比较暖和的。