福州冬至吃啥　福州的特色饮食习俗

2026-04-04 18:30:57

　　福州冬至吃啥？福州冬至的时候有哪些饮食习俗？我们中国人对于一些传统的节日都是有着我们自己的特殊的庆祝方式的。而各个地区的人的庆祝方式也是有所不同的。那么这么说来，福州冬至的时候有哪些饮食习俗？

　　问：福州冬至吃啥
　　答：福州冬至吃福州春饼，搓“米时＂，福州拌面，冬笋．
　　福州春饼：春饼是传统节气必吃的小吃，春卷皮薄如纸，中间包入用香干豆芽肉末和韭菜一起炒的馅料，然后包起来，接着放入油锅中炸成香酥的春卷，配上福州锅边一起吃，就是最受本地人欢迎的小吃了。
　　搓“米时”：搓“米时”由全家人围坐在圆桌周围，边搓“米时”，边唱歌：“搓‘米时’聚搓搓，节节年年高，大人添福寿，伲仔岁增多，搓‘米时’齐搓搓，依奶疼依哥，依哥讨依嫂，依弟单身哥……”。许多歌词都寓有和睦、添丁、增寿的含义。

　　福州拌面：福州拌面中猪油、花生酱、还有鱼露都是不可缺的，只有这些调料拌好的面才是最正宗的。这种面条是加入碱鸡蛋压制而成的，非常的薄也非常的细，把面条抛入滚开的水中，手起面落，翻滚间已被大笊篱抄起，腕底一沉一抖，即倾入碗中。碗底早伏着花生酱、酱油、猪油和味精少许。一筷子两三下拌匀了，一碗喷香好味的拌面就出来了。
　　冬笋：冬至时的冬笋，自然笋肉乳白，壳薄质嫩，又鲜又嫩，荤素皆宜，配合各种肉类烹饪会更鲜美，冬笋老鸭汤、冬笋炒肉、冬笋红烧肉等，都是冬笋的家常吃法。作为冬季的时令菜，冬笋可以帮助人体清除多余的脂肪和油腻，所以在冬季吃多了肉类的食品也可以适当地食用一些冬笋保持胃肠道舒适。与春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳营养最好，富含胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。此外，食用冬笋还能帮助消化和排泄。