武威冬至吃什么 武威美食有哪些

2026-04-05 01:40:57

　　正所谓“弯弯月出挂城头,城头月出照凉州。”古代的凉州是现在甘肃省的武威市，素有“天下要冲，国家藩卫”的美称。古代时的武威市因其特殊的地理位置，和西域外族的往来较为频繁，因此形成了独特的风俗。那么接下来就让我们一起来了解一下，武威冬至吃什么？

　　问：武威冬至吃什么？

　　答：冬至是一年里黑夜最长的一天。现在好多人都是吃饺子过冬至，说是冬至吃饺子冬天不冻耳朵。武威的冬至不是这样过的，武威人在冬至这天要吃冬至饭。所谓的冬至饭其实是一锅汤饭，里边加入了各种蔬菜和面食，肉一般选牛羊肉，做法同香头子。

　　武威美食有哪些

　　一、三套车

　　三套车是由一碗凉州行面，一碟卤肉和一杯冰糖圆枣茯茶组成，面条劲道口爽味鲜，卤肉熟而不烂肥而不腻，茯茶色泽浓艳香甜可口，这是老百姓的传统吃法，有荤有素，饱肚子，补充水分补充能量。三套车是武威舌尖上的城市名片，绝对是大家十分喜爱的美食，赞不绝口！

　　二、沙米面条

　　沙米面条是甘肃省武威市地区的特色美食，其中沙米是沙漠特有的野生植物沙米的果实，野生无污染，传统手段加工。在民勤，沙米与面一起烹饪是十分常见的做法，羊肉及汤和沙米搭配手工面片或面条，出锅加香菜提味，鲜香无二，实为不可多得的美味。

　　三、西瓜泡馍

　　西瓜泡馍是甘肃民勤特有的特色美食之一，在炎热的夏天，我们吃早饭都是吃西瓜泡馍。将刚出锅的馒头放在太阳下晾晒，风干的馍馍浸入瓤沙味甜的西瓜里，吃的时候是用筷子，而不是用叉子或者勺子，用筷子可以搅出来更多的瓜水，可以把馍馍泡得更好，吃起来口感极佳，既解饿，又解渴。

　　四、米汤油馓子

　　米汤油馓子是凉州的特色小吃之一，小编我每次回故乡早晨起来在古城中寻找米汤油馓子店，那里有小时候味道，更多的是难以忘怀的乡愁。米汤是用黄米、小米和扁豆雪水用黄土烧制的砂锅小火慢炖数小时米粒开花，吃时加入鸡蛋和小麦粉和发好油炸的馓子掰碎加入熬制米汤中，清香谈雅的味道，容易消化还养生，久吃不腻！