泰州冬至吃什么传统食物 冬至的传统饮食

2026-04-07 15:40:57

　　要说中国人自古以来对什么最精通？大部分的人都会回答道：“肯定是对吃。”我们素来就有“民以食为天”的俗语，从此可以见出我们中国人对吃的研究有多深。那么对于江苏泰州人来说，在冬至时节一般会吃什么传统美食呢？下面就让我们一起来了解一下吧。

　　问：泰州冬至吃什么传统食物？

　　答：泰州冬至吃：羊肉汤、汤圆、饺子、南瓜、冬至团等。

　　1、羊肉汤，冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。

　　2、汤圆，是冬至的传统习俗，意味着团圆、圆满。民间有“大冬大似年”的谚语，说明冬至节是非常隆重的。

　　3、饺子，冬至，叫大冬，前一天叫小冬。谚语“冬至到，家家户户吃水饺。冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。

　　4、南瓜，民间流传着吃南瓜会转运，也就是第二年会带来好运气的说法。

　　5、冬至团，是用糯米粉包成的团子，内里裹着各色的馅料，有甜的也有咸的，在蒸笼里蒸熟了就可以趁热吃了。

　　冬至的传统饮食

　　馄饨

　　“冬至馄饨夏至面”，冬至食馄饨之俗由来已久。“馄饨”与“混沌”谐音，冬至日人们吃馄饨引申为“打破混沌，开辟天地”之意。

　　挂面

　　冬至吃挂面是安徽地区数百年来的一个习俗，当地民谚说“吃了冬至面，一天长一线”。冬至面，俗称挂面，是当地人传统手工制作而成的一种面食。在滴水成冰的严冬，一定要吃上一碗热气腾腾的鸡蛋挂面，才算了过了一个冬至。

　　烧腊

　　多数广东人都有冬至“加菜”吃冬至肉的习俗。全家人在祭祖之余，同时会准备一大桌丰盛的饭菜吃一顿。其中，烧腊是广东人冬至餐桌必不可少的传统食品。

　　糯米饭

　　湖南长沙、株洲等地，冬至这天要吃八宝糯米饭。选用桂圆肉、红枣、枸杞、核桃仁、冰糖等与糯米混合蒸熟。长沙人日常食用的糯米饭，除了蒸、煮等烹饪方式，还将糯米用猪油炒过，再配上红枣、莲子等上锅大火蒸熟。

　　年糕

　　老杭州人喜欢在冬至这天吃年糕来庆祝，而且一日三餐都要吃。早餐用年糕蘸白糖芝麻粉吃，午餐吃肉丝炒年糕，晚餐则是年糕配雪里蕻、笋丝汤、肉丝等。“糕”与“高”同音，冬至吃年糕寓意“年年高”，讨个吉利。