贵阳立冬吃什么贵阳立冬都怎么过

2026-04-09 21:01:01

　　贵阳立冬吃什么？贵阳立冬都怎么过？立冬节气代表着冬季的来临，因此在立冬之后会有明显的气候变化，除了需要注意添衣之外，立冬也很讲究吃食，因为不管是什么时候，食补总是最健康的，所以立冬的时候一定要补补，才能更好地抵御冬天的寒气。那么在贵阳人们立冬都吃什么？

　　贵阳立冬吃什么
　　吃羊肉粉
　　贵阳吃羊肉粉所选羊为贵州思南县一带产的矮脚山羊，这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少；羊都是当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅，小火慢炖；
　　不管锅有多大，一次都不会放入许多羊肉，而是一次又一次、源源不断地添加新鲜羊肉，这样，羊肉汤就清而不浊，鲜而不腥，并一直保证汤的鲜美。煮熟的羊肉，夹出来把其弄干，切成薄片，吃时加在粉里就可以了……

　　贵阳立冬都怎么过
　　食荤御寒
　　相较于北方，南方的冬季来得更晚一些。但是，早晚温差大，遇上冷空气由北入南，寒意十足。立冬后，南至江南以北地区，会陆续出现初霜景象，降温降水也会呈现多样化。为了增强体质抵御寒冬，南方在立冬时节爱吃鸡鸭鱼肉。
　　祭祀
　　立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在我国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。
　　拜师
　　冬季里，好多村庄都举行拜师活动，是学生拜望老师的季节。入冬后城镇乡村学校的学董(学校管理人员)，领上家长和学生，端上方盘(盘中放四碟菜、一壶酒、一只酒杯)，提着果品和点心到学校去慰问老师，叫做“拜师”。
　　有些老师人家，在立冬或冬至这天，像过大事一样，设宴招待前来拜师的学生。在庭房挂孔子像，上书“大哉至圣先师孔子”。

　　立冬吃什么好
　　菌菇类
　　菌菇中的多糖类有明显增强免疫功能的作用，还可以改善心血管功能。如银耳含有17种氨基酸、钙和各种维生素等，有滋阴润肺、生津养胃的作用;香菇、蘑菇所含的多糖类化合物有抑菌、预防佝偻病及贫血的作用。
　　枣
　　含有糖、钙、磷、铁、维生素C等，是“天然的维生素丸”。具有补益脾胃、养血安神、保肝、抗变态反应等作用。适用于脾胃虚弱、气血不足、神疲乏力、易感冒的人群。