成都立冬吃羊肉吗立冬的美食有什么

2026-04-10 16:35:58

　　成都立冬吃羊肉吗？立冬的美食有什么？节气是中国的传统文化，体现了古人的勤劳和聪慧，通过没日没夜地辛勤劳作，代代相传的农耕经验，从而划分了一年四季，通过不同时候的气候特征来告诉后人怎么更好地度过，那么在立冬有什么讲究呢？

　　成都立冬吃羊肉吗
　　“立冬补冬，补嘴空。”立冬以后农事渐停息，劳动了一年的人们这一天要休息一下，顺便犒赏家人。
　　作为“美食之都”的成都，乐观创新、充满关爱的成都人，自然不会放过历来冬日吃羊肉这个传统，并借此好好地热闹一把，让初冬就开始变得无比温暖。补冬就是想方设法增加饮食的营养，以此来适应气候季节性的变化。
　　成都人对于补冬天颇为重视，通常会吃一些辛辣营养食物，除了一年四季吃了都不过时的各式火锅，“羊肉汤”、“椒麻鸡”、“药膳鸡”、“炖猪蹄”（据说可以防止冬季手脚冻伤）都是当令的进补美食。
　　每到冬天，很多馆子都会不由自主的添加一档成都人都懂的美食—羊肉汤。当坐在这道美食面前，闻一闻诱人的鲜美肉香，喝一口绵绵的肉汤，咬一口耙噜噜的羊肉，生活那个美，才是不摆了。

　　立冬的美食有什么
　　板栗炒饭
　　在汕头每个节气都讲究进食不同应季美食，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，“立冬进补”和吃板栗炒饭是汕头特有的习俗。
　　据说立冬当天进补，营养成份会百分之百被人体吸收。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等，药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。

　　吃赤豆糯米饭
　　在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。
　　但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
　　姜母鸭
　　在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。