潮州立冬吃什么 潮汕的传统饮食习俗
2026-04-11 19:55:56
潮州立冬吃什么?潮州立冬时节的饮食习俗都有哪些?我们中国自古以来就有很多的传统风俗,而这些风俗都是在我们古人的一些生活中不断的总结而来的。那么潮州立冬时节的饮食习俗都有哪些?
甘蔗。在潮汕地区流传着一句俗语,叫“立冬食蔗无病痛”。潮汕先人认为在立冬这一天吃了甘蔗,既可以保护牙齿,又可以起到滋补的功效。
进补。潮汕人讲究立冬进补,认为立冬日是进补的最佳日子。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等,药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。

橄榄、南姜。在潮汕,橄榄、南姜也是立冬的抢手货。不少市民纷纷买上一些回家捶“橄榄散”,甜橄榄有补,咸橄榄消风。小时候就看到外婆在立冬这天,一大早就在家用石捣臼捶做“橄榄散”,据说立冬日捶的“橄榄散”最不易坏,所以就留到这一天来做。










