南通中秋节吃什么南通中秋的传统饮食

2026-04-12 18:35:57

　　南通中秋节吃什么？南通中秋节的饮食习俗都有哪些？中秋节对于大部分的人来说都是要团聚在一起赏月吃月饼的日子。而在不同的地区的人们还有他们自己特殊的庆祝节日的习俗。那么这么说来，南通中秋节的饮食习俗都有哪些？

　　南通中秋节吃什么
　　吃月饼是南通过八月半的“重头戏”之一。从前南通比较大点儿的食品店像稻香村、景福斋总是自己做月饼卖，有些南货店像鼎泰、沅大昌、江源昌、顺和斋也做月饼。南通人欢喜吃苏式月饼，品种有上素的、五仁的、洗沙的、枣泥的、椒盐的、冬瓜的、鲜肉的、火腿的等等，不仅式样多，而且考究买个新鲜。晚上大家围坐在一起，边吃月饼边赏月，好不惬意。
　　中秋节，南通还有把芋头和剪了角的毛豆角子一起煮了吃的习惯。仲秋时节正好是各种农作物收获的季节，用芋头和毛豆来祭谢土神，也是沿袭的一种叫“秋报”的古礼。南通人一般会用盐水煮毛豆和芋头，煮毛豆时会将毛豆剪头去尾。这样一来，煮的时候，调料味儿就能更好渗进去，吃起来也更有滋味。

　　到了中秋节南通几乎家家都要吃鸭子，这似乎成了一条约定俗成的乡规民约。按照南通的风俗，大都欢喜吃红烧鸭子或者是白煨的“八宝鸭子”。所谓“八宝鸭子”，就是鸭子拔毛洗灵泛了以后不剖肚，仅仅在肚子底下横开一个小口，把内脏抠出来;转来用糯米、肉丁儿、竹笋丁儿、香菇丁儿和生姜、葱这些配料塞到鸭子肚子里头去，再用针线把切口缝起来;下锅之后加水用文火煨烂。吃到嘴里是肉酥汤肥。