天津寒露吃什么传统食物寒露时节的饮食

2026-04-15 02:35:57

　　天津寒露吃什么传统食物？天津寒露的饮食习俗都有哪些呢？寒露二十四节气之第十七个节气，秋季的第五个节气。也是是深秋的节令，干支历戌月的起始。是告诉我们气候骤变的节气。那么这么说来，天津寒露的饮食习俗都有哪些呢？

　　天津寒露吃什么传统食物
　　“咬秋”。寒露除开“贴秋膘”，天津市等地还时兴“咬秋”。大家坚信寒露时吃西瓜可免去冬季和来春的拉肚子。清代张焘的《津门杂记-岁时风俗》中就会有那样的记述：“寒露之际食瓜，曰咬秋，能免拉肚子。”清时大家在寒露前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放到院子里晾一晚，于寒露当天吃下，为了消除暑热、防止急性肠炎。
　　寒露时节吃什么食物
　　吃四季豆：寒露吃四季豆的民俗文化源于明代的一个传说。传说故事明朝大将徐达奠定元大都北平市府以后，将军常遇春手底下有一个兵，偷了农户的一个甜瓜。常遇春治兵十分严苛，要把偷瓜的哪个兵惩处死缓。这时候，农户出来，说元大都有风俗习惯，寒露拾瓜算不上偷。常玉春听见这句话，就饶恕了哪个兵。没预料到，一说寒露拾瓜者没罪，别的兵士都刚开始抢瓜。为了更好地犒赏兵士，常遇春找到贴秋膘的代替品——蔬菜水果当中唯一有丰腴和肉味的四季豆。因此，寒露吃四季豆的民俗文化也就广为流传了出来。

　　“贴秋膘”吃荤：每一年寒露，依照老北京的习俗要吃肉制品，即“贴秋膘”。京都一些百年老字号肉制品银行柜台前，购买肉制品产品的消费者便会排着了很长的队伍。一旦寒露，虽依然很热，而大家的的身上再无湿粘不适感之感，终究清凉的秋季即将来到。因此就刚开始出芽了要做些美味的念头，以赔偿入暑至今的亏损，吃啥呢？最解馋解饿的是煮肉！用吃煮肉的方法把夏季的身上掉的膘再次补回家，因此叫“贴秋膘”。
　　菊花酒：寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。