江西立秋要吃什么东西江西立秋的饮食习俗

2026-04-15 13:05:57

　　江西立秋要吃什么东西？江西立秋的传统饮食习俗有哪些？立秋对于大部分的人来说就是一个二十四节气中的一个。但是对于我们的一些地方的风俗来说，在这样的一天里面我们是有着一些习俗的。那么江西立秋的传统饮食习俗有哪些？

　　江西立秋要吃什么东西
　　排骨汤。南昌人到了立秋，都是会喝些排骨汤的，做法也是很简单，首先我们把买好的排骨洗净，放在锅里加水煮上一个小时，之后把它捞出来切成小块，再把萝卜削掉外皮切成块，把香葱，姜切成小段，接着开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就把豆瓣酱倒在里面，翻炒几下后放上排骨，翻炒十来分钟，放上萝卜块，花椒，大料，盐，味精，胡椒粉和水，煮上二十来分钟也就行咯！
　　食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
吃“福圆”。立秋节气是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。

　　清凉糕。立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。
　　食小赤豆。从唐宋时起，还有在立秋，必须用井水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。