莆田中秋吃什么莆田中秋的饮食风俗

2026-04-15 16:50:57

　　莆田中秋吃什么？莆田中秋的传统饮食习俗都有哪些？在节日的时候我们会有很多的庆祝方式与活动。而在全国各的很多的人都会吃这自己家乡的传统的食物。那么这么说来，莆田中秋的传统饮食习俗都有哪些？

　　莆田中秋吃什么
　　芋群米粉炒：莆田的中秋必吃美食就是“芋群米粉炒”。“芋群米粉炒”用料十分丰富，除了芋头、五花肉，还有蛏干、虾仁、干贝、香菇、虾米、肉丝、青菜、调料等等，肉的脂肪和米粉的香渗透到芋头中去，芋头味更足了，而肉也不油腻了，成了绝配，芋香扑鼻的味道让人流连不已。
　　芋头：在莆田中秋节吃芋头（槟榔芋）是有历史典故的。相传在东汉年间，刘秀和王莽的一场大战中，兵败的刘军用王军放火烧山后煨熟的芋头充饥，从而扭转败局。而这天正好是农历八月十五，刘秀为了纪念这次胜利，下令每逢中秋全军要设宴大吃芋头以示纪念。随着时间的推移，吃芋头慢慢演变为民俗。莆田方言的“芋头”音为“藕”，与“熬”谐音，吃芋头表示“熬一熬”就到“头”，意为“吃老老”，以祝来年好兆头。

　　送秋：莆田是著名的侨乡，在海外的亲人甚多，他们往往提前带着珍馐回乡“做秋”，向其父母和长辈请安，共同过着“月是故乡明”的团圆节日。国内人家已出嫁的女儿每于中秋节前送礼物给娘家父母“送秋”，体显出其尊亲、爱亲的传统美德。“送秋”的礼物，有的二色，有的四色。如：月饼、白果(银杏)、板栗、香芋(槟榔芋)、猪“戈”(猪蹄)、花生油、米粉等，亲友之间也有互送月饼的。
　　做秋：中秋之夜，家家户户都有宴席。富裕人家，山珍海味，香飘四座;寻常人家，也有“加餐”，以饱口福，俗叫“做秋”。但无论盘菜多少道，其中炒兴化米粉和香芋是不可少的。家庭主妇对炒兴化米粉都有好工夫，色、味、香俱佳。