北京秋分吃什么北京人在秋分都是怎么过的

2026-04-16 07:35:58

　　秋分时节代表秋季已经过了一般了，秋收的活动也已经到进入尾声了，所以秋分的时候总会有补身体的说法，犒劳一下自己忙活了大半年的时候。而且因为秋分日夜评分的特点，在这一天还会有竖鸡蛋的习俗。那么在北京秋分会吃什么？北京人在秋分都是怎么过的？

　　北京秋分吃什么
　　羊肉
　　羊肉在秋分的时候是北京人的最爱，那个时候家家户户的饭桌上都会摆上羊肉这一道菜，因为秋分的时候，天气已经逐渐的转凉，吃羊肉可以帮助暖身，带来温暖，很适合在天冷的时候吃。
　　饺子
　　一是饺子形如元宝，人们在秋分吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年丰收的祈望。
　　饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢秋分，饺子更成为一种不可缺少的佳肴。

　　芋饼
　　老北京还有秋分吃芋饼的习惯，因为芋头这种高热量食品温软易消化，适宜秋天食用。芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。
　　芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多营养成分。
　　北京人在秋分都是怎么过的
　　买水果
　　北京的秋分正是水果上市的时候，即便在以往交通不发达的日子里，没有南方水果，北京自己的水果品种也已经不少。
　　《北平风物类征》引《春明采风志》中，就记载有“雅尔梨、沙果梨、白梨、水梨、苹果、林擒、沙果、槟子、秋果、海棠、欧李、青柿、鲜枣、葡萄、晚桃、桃奴。
　　又有带枝毛豆、果藕、红黄鸡冠花、西瓜。”这些水果中，有的现在已经见不到了，比如林擒果之类。
　　秋分时节，北京城的大街上会应时应令摆出许多大小摊子，专门卖水果，叫做“临节果摊儿”。当然，其中最集中也最热闹的，当属前门外的果子市。

　　吃糖炒栗子
　　这时候，北京大街上还有一景，便是卖糖炒栗子的。《都门琐记》里说：“每将晚，则出巨锅，临街以糖炒之。”
　　《燕京杂记》里说：“每日落上灯时，市上炒栗，火光相接，然必营灶门外，致碍车马。”那是清末民初时的情景了，巨锅临街而火光相接，乃至妨碍交通，想必很是壮观。
　　而且，一街栗子飘香，是这时节最热烈而浓郁的香气，盖过了这时节的桂花香味扑鼻。