宿州立秋吃什么东西宿州的传统饮食

2026-04-16 12:25:57

　　宿州立秋吃什么东西？宿州立秋的饮食习俗有哪些？四立者，生长收藏之始。作为四立之一的立秋也是秋季的第一个节气。而在漫长的时光的长河中，人们会逐渐形成一些祭祀活动或禁忌之事。那么宿州立秋吃什么东西？

　　宿州立秋吃什么东西
　　海鲜汤：宿州立秋可以喝海鲜汤，首先把海鲜清洗干净，在锅里加入油，油开了加入葱姜蒜翻炒一下，然后加入海鲜翻炒一下，再加入鲍鱼汁慢慢煮汤喝就可以了。
　　苏式月饼：如果说到月饼的话，在中秋节当中没有几个人会不爱吃月饼，在安徽宿州这个地方，当地人比较喜欢吃油，辣的食物，不喜欢吃甜食糕点等食物，所以宿州人在月饼上对于广式的甜月饼比较抗拒，大多数都是吃宿州传统的苏式月饼，香油月饼虽然在外形上没有其他月饼美观，但是味道上非常鲜美。

　　地锅鸡：地锅鸡是宿州的一道名菜，基本每个餐厅都能做。做地锅鸡选用放养农家土鸡为原料，放入多种天然香料，采用传统工艺精制而成。主要制作原料有农家土鸡、油、姜、辣椒、葱、大蒜、生抽、豆瓣酱、胡椒粉、盐、酒烹调，随后把面团下成剂子团成团，用清水浸泡制成薄饼，最后贴在锅边上用小火慢慢烘烤。成菜色泽鲜艳，肉质细嫩，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。
　　萧县面皮：萧县面皮是宿州萧县一大特色小吃，是以大米为主要原料，经过清水浸泡后磨成米浆，之后加水稀调，再上特制的蒸笼蒸熟，冷却后切成细条，成品具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，食用时可剁条也可整张卷起来，主要辅以豆芽、胡萝卜丝，面筋等配菜，最后调入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料拌匀即可。