厦门立秋吃什么福建立秋的饮食习俗

2026-04-17 09:10:57

　　厦门立秋吃什么？厦门立秋有什么传统的饮食习俗吗？立秋是我们二十四节气中秋季的第一个节气。立秋的到来预示着我们气温的骤降。而在这样的节气里面，我们民间是有很多的风俗习惯的。那么厦门立秋有什么传统的饮食习俗吗？

　　厦门立秋吃什么
　　大闸蟹。江淮间盛产的大闸蟹以清蒸为主，而海产丰富的厦门则萌生“煎蟹”这款独有蟹肴。煎能让蟹的肉质更紧更入味，并且带出蟹的鲜美原味。
　　海蛎煎。闽南当地人大多把海蛎煎当做早点下粥小菜，外焦内嫩的海蛎煎，再叫上一碗鼎边糊（锅边糊），口口滑软，令人百吃不厌蚵仔煎虽然到处都吃得到，但是很多人还是保持着要吃蚵仔煎，就要到泉州蚵壳厝蚵仔产地去吃的观念，例如要到台南安平、嘉义东石或屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃，有“小泉州”之称的鹿港的蚵仔煎也是很出名的。

　　吃西瓜。立秋吃西瓜也是非常的流行的。以为立秋之后，西瓜就不会有多少了。所以在这一天吃西瓜的话，基本上就是这一年当中最后一次吃西瓜了。所以说吃西瓜还是比较的有意义的。对于城市中的人们来说，只需购买在冰箱中冰镇的西瓜，整个家庭便会在饭后开始吃西瓜，但是农村的“啃秋”更加自由和容易。他们在院子旁的瓜田下，在院子里聊天，坐在着秋油的草地上。有些人吃了西瓜，有些人吃了哈密瓜，有些人吃了金玉米，现场充满了欢乐和乐趣。
　　肉。夏季，人们食欲不振，因此自然会减轻体重，到了凉爽的秋天，人们自然会想吃点好东西来弥补夏天的损失，北方人称之为贴秋膘，尽管在福建没有人说过贴秋膘这种说法，但每个人都默默地想到肉，红烧猪肉，烤肉，羊肉煮，红烧牛肉等所有这些都使人流口水。