南京立秋吃什么菜江苏立秋的饮食习俗

2026-04-20 13:05:57

　　南京立秋吃什么菜？南京立秋的饮食风俗是什么？四立者，生长收藏之始。作为四立之一的立秋也是秋季的第一个节气，表示的是秋季的开始。在漫长的时光的长河中，人们会逐渐形成一些祭祀活动或禁忌之事。那么南京立秋的饮食风俗是什么？

　　南京立秋吃什么菜
　　立秋南京有“啃秋”习俗，三伏天慎“贴秋膘”通常立秋这一天该吃什么食物是十分讲究，并且有说法的。在南京吃西瓜啃秋的习俗在古时就有了。传说明代时有一年，南京城里许多人长了癞痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让“癞痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，结果瘌痢疮果真好了。因此人们就在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。明天不妨买个西瓜回家，全家人一起来啃秋吧！
　　除了啃秋，立秋还有“贴秋膘”的习俗，因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。凉爽的秋风一吹，胃口大开，想吃点好的，补偿夏天损失的营养，补的办法就是“贴秋膘”，在立秋这天选择吃些炖肉、烤肉、红烧肉来以肉贴膘。但三伏天高温下，要谨慎“贴秋膘”，勿造成肠胃的负担！

　　江苏立秋的习俗有哪些
　　苏州：老苏州在立秋这一天还要吃绿豆百合汤。苏州人比较讲究，吃喝也是跟着时令走。绿豆百合汤是清凉解暑的物品。尽管立秋后还可能出现“秋老虎”，但是，老苏州一般在立秋后几乎不再喝绿豆百合汤了，所以就在立秋这一天“喝个够”。
　　盐城：立秋之夜，盐城北部地区传有“摸秋”的习俗。这天夜晚人们可以在私人或集体的瓜园中摸回各种瓜果，俗称“摸秋”。丢了“秋”的人家，无论丢多少，也不叫骂，此俗相传始于元代。
　　扬州：立秋这天，老扬州有用秤称人的习俗。因为在炎热的夏天，人没什么胃口，要瘦掉一些。立秋后，人们胃口渐渐转好。“贴秋膘”，也称“抢秋膘”，即立秋这天吃各种各样的肉。　“春夏养阳，秋冬养阴”，秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。