南京处暑吃什么 处暑节气的传统美食
2026-04-23 14:25:58
处暑是二十四节气之一，代表着炎热的夏季已经要结束了，但其实处暑过后还是会很闷热，这是因为天气从炎热转为了闷热，温度开始不再攀升，所以在这个时候还是要注重消暑，避免以为闷热的天气而不适。那么南京处暑吃什么？处暑节气的传统美食有什么？
南京处暑吃什么
凉茶
自唐代以来，处暑喝凉茶的风俗就盛行。每个家庭在处暑期间都有喝凉茶的习惯，首先要去药房准备处方，然后在家准备茶，这意味着秋天必须吃些“苦”。从清热，消火，消化食物方面来说，这是相当不错有好处的。
鸭子
南京人的传统饮食习惯是在“处暑”节气吃鸭肉。鸭子，尤其是南京江宁湖地区的鸭子是最抢手的。据悉，那里的鸭肉肉质鲜嫩，甜嫩爽口。
如果没有时间，南京老人们会去熟食店买半只鸭子回家吃。那些有时间的人可以在家炖“萝卜鸭锅”，也可以把“炖鸭片”送给邻居一起吃。
丸子
此外，南京人在处暑吃的另一种食物是白丸子，白丸子实际上是糯米饭，白丸子的味道甜美，不仅可以补充碳水化合物，还可以缓解夏天的油腻味，这是非常好吃又营养的一种食物。
处暑节气的传统美食
酸梅汤
上世纪六七十年代，温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖。
煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。
龙眼
“处暑”到了，“避暑”也就结束了。老福州“处暑”之后不再喝凉茶，而多吃些“补气”、“补血”的东西，老福州习惯吃龙眼，龙眼剥壳后泡稀饭吃。
处暑过后要进入秋天，中医上有“补秋”的说法，所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。这个时候讲究“补气”、“补血”，要避免寒凉的食物;
同时龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用，在这个节气食用是有益的;但食疗不用太过刻板，并没有规定这个节气一定要吃龙眼泡稀饭，很多人平时也可以这样食用，是有益的。
