湖南立夏吃什么传统食物 这天要喝粥吗
2026-04-27 08:25:57
立夏时节，夏天已经来到我们的身边了，于是这时候在生活的各个方面都在悄悄地发生变化，无论是饮食或者是其他的习俗。那么湖南立夏吃什么传统食物？立夏有个习俗是要喝粥，因此这天的粥也被叫做“立夏粥”，那么在湖南立夏这天也要喝粥吗？
湖南在立夏要吃立夏团子、鸡蛋和糯米团、米它子、立夏粳、五彩饭等。
娄底有吃立夏团子之习，先把糯米粉揉成团，搓成汤圆大小，然后下锅煮，放上白糖。立夏团子油油的，香香的，馅是红糖，甜甜的，不腻人。
衡阳人立夏吃鸡蛋和糯米团。将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃立夏蛋”，能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。衡阳人还有吃“立夏团”的习俗，立夏团子主要使用糯米制作而成，团子糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻。
益阳人立夏有吃米它子的习俗。米它子俗称“干它子”，用米浆煮干炒熟，捏成球形它子，形若汤圆，用猪油或腊肉炸油放汤，将干它子再煮开，每人吃一至两碗。相传立夏吃了干它子能强身健骨，行动有劲。
长沙有吃立夏粳之习，立夏粳又名粳坨，即糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，吃起来清香柔软。长沙立夏还吃五彩饭，五彩饭是把糯米浸泡后蒸熟做成的，红色的饭是用苋菜做出来的。
在湖南耒阳，立夏这天是要喝粥的。
立夏粥是湖南耒阳传统的汉族小吃，属于立夏节食品。此小吃是耒阳饮食一绝。耒阳人历来重视农桑活动，对二十四个节气特别敏感。史料记载，熬立夏粥的风俗从明末清初开始在湖南耒阳地区兴起。熬立夏粥讲究在村头街尾就地挖灶坑，安上大铁锅，点火熬粥，炊烟袅袅，可称为名副其实的野炊。
在湖南耒阳，每年立夏 ，家家户户要用米豆腐、糯米丸、油豆腐、竹笋、椿籽、豌豆、鹌鹑蛋、精瘦肉、猪杂等十余种佐料同锅煮食，同时吃鸡籽、鸭籽、口蛋。称有“吃了立夏籽、雷公打不死”的传说，据说是炎帝神农氏教民辟邪之法。
