河北立夏的民俗有哪些 吃什么传统美食
2026-04-27 12:25:57
在不同的地方，习俗讲究都是不一样的。立夏时节，在人们看来，这是夏天到来的重要节点。然而在有些地方，其实即使立夏来临了，也还处于春季，距离夏天还有一段时间。这也就影响了各地在立夏的习俗的形成。那么河北立夏的民俗有哪些？吃什么传统美食？
河北立夏的民俗有“秤人”和系疰夏绳。
“秤人”
立夏有秤人的习俗。人们在户外悬秤于大树下，为小孩和老人称量体重，以检验一年来身体的变化。秤钩悬一把凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。
系疰夏绳
旧时，用五色丝线于立夏日系于孩童的手腕等处，寓意消灾祈福不得疰夏病，丝线被称为“疰夏绳”亦称“长命缕”。
立夏要吃鸡蛋和春卷。
鸡蛋
在民间有这样的说法，立夏吃蛋，石头踩烂。意思是立夏吃蛋，人就会劲头足，整个夏天都会食欲好、还有一种说法是，立夏吃了蛋，热天不疰夏。意思是可避免食欲减退和逐渐消瘦，能消苦夏的各种不适。立夏蛋一定要吃，但立夏吃鸡蛋要适量，每天吃一个到两个即，切莫贪嘴。
春卷
春卷分饼和菜两部分，卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼，讲究圆、薄、滑。擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油，为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口感也较为爽滑，配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜，一软一硬，口味一流。春卷里卷的蔬菜一般都是随您喜欢来选择，大多数家庭中会选择简单的豆芽菜、韭菜等。有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。
春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。春盘始于晋代，初名五辛盘。据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。他的妻子三番五次劝他也没用；就想了个办法：把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当莱。这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地。
