潮州立夏吃什么 立夏三候分别是什么
2026-04-27 17:45:56
潮州立夏吃什么？立夏三候分别是什么？不管是过什么节日或者节气，每个地方都有其独特的风俗习惯，在饮食上也是如此。那么在立夏节气潮州要吃什么食物呢？众所周知，每个节气都可以分为三候，而且说法各不相同。那么到了立夏节气，三候分别是什么呢？
潮州立夏吃栀粿和立夏蛋。
栀粿
潮汕人擅长时节做时粿，将中药加入到各种粿品中，时令防时病。端午节一定要吃的是栀粽。糯米浸渍后用手工石磨磨成粉浆，配入捣碎栀子浸泡的汁液，做成除烦解郁、解毒，略带苦味的栀粽，吃时用一条纱线牵拉切成小片，蘸白糖或糖分吃，凉喉解渴。粿品摊都有卖。
立夏蛋
“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。
立夏三候分别是一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生。
所谓“初候，蝼蝈鸣”中的蝼蝈，就是蝼蛄，适宜温暖潮湿的环境中，随着蝼蛄的鸣叫，表示夏天的味道浓了。
“二候，蚯蚓出”，蚯蚓是地地道道的阴物，生活在潮湿阴暗的土壤中，当阳气极盛的时候，蚯蚓也不耐烦了，纷纷从土里钻出来。
而所谓的“三候，王瓜生”，王瓜是华北特产的药用爬藤植物，在立夏时节快速攀爬生长，于六、七月还会结出红色的果实。
立夏的到来，表示春天已经离去，夏天就要开始，这时夏收作物进入生长后期，冬小麦扬花灌浆，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，水稻栽插以及其他春播作物的管理也进入了大忙季节。因此立夏是农忙的节气。
