临沂立夏吃什么 立夏是否要吃咸蛋
2026-04-28 01:20:57
大家都知道，在立夏节气，很多地方在饮食上的讲究和说法都是不一样的，就像在北方的一些地方为了庆祝立夏通常都是吃面，而在南方，在立夏这天要吃的食物又有些不同。那么临沂立夏吃什么？立夏是否要吃咸蛋？
临沂立夏吃三鲜、夏饼、海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆等。
民间历来有“立夏尝三鲜”的习俗。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（或有元麦、蒜苗为其一）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（或有梅子、香椿头为其一）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（或有鲳鱼、黄鱼、银鱼、子鲚鱼为其一）。
在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏这样的说法。夏饼又称麻饼，有各种各样的形状，有甜、咸两种。我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。
另外，立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆，各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，因此也把立夏叫做“馈节”。
在民间，立夏有吃咸蛋的习俗。
立夏是要吃蛋的，但那天吃的是咸蛋，也就是咸鸭蛋。这与一个月后的端午所吃的蛋是略有不同的，端午吃的是鸡蛋，而且没有腌过；有上海人是叫伊“白和蛋”，意思就是白煮蛋，在端午和粽子一锅煮。
每逢民俗节令，基本上是少不了一个吃的，并且这吃多半是有点讲头和名堂，师出有名不瞎吃。同样是吃蛋，端午之吃虽然与立夏有着咸淡之分、鸡鸭之别，但吃的道道却是不难理解。因为白煮的鸡蛋剥壳后，浑身上下光洁如玉；不信的还可以触摸一下，它可比丝光滑且更有弹性。说到这里，吃蛋的含义是不挑自明，就是要像“白和蛋”那样。
