南京春分吃什么传统食物 怎么过春分
2026-04-28 17:40:57
春分节气的到来，代表着大地上春天的气息越来越浓厚，气温也逐渐回暖，让人们都能感受到春天是真的到了。在古时候，春分是人们很重视的日子，这天的习俗讲究可真不少。全国各地过春分的活动和习俗都大同小异。那么南京春分吃什么传统食物？怎么过春分？
南京春分吃汤圆和春菜。
汤圆
在春分节气，民间还有一个习俗叫“粘雀子嘴”。也就是说春分当天，家家户户都要煮好十多只实心的汤圆，放在盘子里晾着。从竹林里砍来带叶的竹子，各家的孩童把一只只汤圆戳在竹竿的顶端，扛到地里，再一根根插在自家的田埂上。希望糯米做的汤圆，能粘住偷食的雀儿的嘴巴，免得雀儿来破坏庄稼。人们自己也会煮汤圆养生，因为汤圆多以糯米为主原料和其他一些配料制成，糯米性温，味甘，所加配料亦往往是高糖分、高热量之物，在春寒季节少量食用有助于补充身体热能，补虚调血、升阳健脾。
春菜
“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。
南京人过春分节气要立蛋和粘雀子嘴。
立蛋
每年的春分，老南京钟情“立蛋”民俗，世界各地都会有数以千万计的人在做“立蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为“世界游戏”，目前尚难考证。不过其玩法简单易行且富有趣味：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。春分成了立蛋游戏的最佳时光，故有“春分到，蛋儿俏”的说法。
粘雀子嘴
旧时的江南地区，春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰“粘雀子嘴”，免得雀子来破坏庄稼。俗话讲：“春分麦起身，肥水要紧跟”。一场春雨一场暖，春雨过后忙耕田。春季大忙季节就要开始了，春管、春耕、春种即将进入繁忙阶段。春分过后，越冬作物进入生长阶段，要加强田间管理。由于气温回升快，需水量相对较大，农民朋友要加强蓄水保墒。春分时节还是孩子们放风筝的好时候。
