壁挂炉设置50度烧到40度停了降到30度启动正常吗

如果排除了传感器问题，那就要考虑控制器是否出现了程序紊乱。控制器作为壁挂炉的大脑，一旦内部程序出错就会导致温度控制逻辑混乱，可能出现提前停机或异常重启的情况，需要专业人员检测后决定是否更换控制器。