阿萨姆奶茶和冰红茶混合会发生什么反应？

如果你指的是瓶装饮料混合，冰红茶里含有柠檬酸，而阿萨姆奶茶富含蛋白质。当这两种成分相遇时，酸会让蛋白质发生变性凝结，从而出现分离和悬浮的现象，就像做咸豆浆或豆花时加入醋或盐卤的效果一样。