半冷冻和冷冻有什么区别？

半冷冻和冷冻最核心的区别在于温度设定和对应的保存时效。半冷冻通常控制在-10℃到-5℃这个区间，温度相对较高，所以保存时间较短，大概只能维持数周到几个月。而冷冻的标准更低，必须在-18℃以下，这种低温环境能极大地延缓变质，让食物保存数年甚至十年以上不成问题。