冰淇淋柜和冰柜哪个制冷效果更好？
码字的蜗牛 硬冰淇淋柜和家用冰柜在温度控制上有明显区别，家用冰柜的温度范围通常在零下18到零下20摄氏度，但冰淇淋柜的温度普遍都要低于零下20摄氏度，控温更精准。
码字的蜗牛 评论 (2)
硬冰淇淋确实需要更低的温度来保持那种扎实的质地，普通冰柜偶尔开门或者除霜时温度波动大，冰淇淋容易变软甚至结冰渣，还是专业柜体更稳些。
确实是这样，家用冰柜那种大冻箱主要为了长期储鲜，温差波动大，冰淇淋放进去拿出来再放回去，表面容易结霜或者融化再结晶，口感就变差了。商用柜那种恒温和低溫主要是为了保持冰淇淋的硬度和顺滑口感，不然舀都舀不动。