冰柜开启速冻模式冷却速度真的更快吗

现代冷藏冷柜通常都配备了速冻保鲜功能，主要是因为食品在降温至-5到-1摄氏度时，细胞内的水会形成冰晶，这个温度区间被称为最大冰晶生成带，速冻能减少冰晶对细胞的破坏。