冰碴老冰棍应该怎么做

搅拌好的冰棒汁需要放置约15分钟，让其自然冷却至温凉状态。这个过程不能省略，如果温度太高直接倒入模具，可能会导致模具变形或者影响冷冻效果。待汁液温凉后，将其小心倒入冰棒模具中。