冰碴老冰棍应该怎么做

进入包裹阶段。将沾满糖浆的冰棍棒取出，迅速放入准备好的冰碴堆中，用勺子或者手小心地将周围的冰碴向中间压实。目的是让冰碴紧密地包裹住冰棍棒，形成一层厚厚的酥脆外壳。操作时要细心，确保包裹均匀且紧实，这样冷冻后口感才好。