冰柜选速冻还是冷冻好

很多人觉得速冻能更好锁住新鲜，但实际上开放式冰柜的速冻功能很难保持稳定低温。当频繁开关门时，食物表面会形成冰晶反复融化，这就是冰箱里冻肉容易发干变味的真相。