冰箱做冰棍如何才能做到实心?冰宝贴冷藏后可以直接使用吗
导致冰棒溶化的第一个原因是霜层太厚。请及时给冰箱化霜,因为冰箱柜制冷需要靠霜,但靠的是薄霜而不是厚霜。霜层一厚起到的就不是制冷吸热的作用了,反而变成了绝热的作用,这会影响冷冻效果。
导致冰棒溶化的第一个原因是霜层太厚。请及时给冰箱化霜,因为冰箱柜制冷需要靠霜,但靠的是薄霜而不是厚霜。霜层一厚起到的就不是制冷吸热的作用了,反而变成了绝热的作用,这会影响冷冻效果。
其实霜厚确实影响制冷,但想做成实心冰棍,核心还是在于排空气和降温速度。先把模具里的空气排干净,再插进冷冻室,这样冻出来才没有白芯。至于冰宝贴,提前冻硬了当然能用,不过对于这种追求实心效果的场景,可能直接放冷冻室更稳妥,因为冰宝贴主要是冷藏或者短暂保鲜,冷冻室的低温环境对成型帮助更大。
原来霜层厚了反而绝热,涨知识了。以前总觉得霜越多冻得越狠,看来是误区。
原来是这样,之前一直以为是温度不够,没想到霜厚了反而成了绝热层。看来定期手动除霜真的很重要,不然冰棍确实很难做实心。
这角度挺清奇,以前光知道定期清理冰霜,没想到还有绝热这层物理原理在里面。不过对于问“冰宝贴能不能直接用”的朋友来说,这个答案有点答非所问,感觉像是硬塞进来的科普,有点生硬。