超市鲜肉冷柜一般设置多少度？
萌萌小怪兽 冻鱼的保存温度比鲜鱼稍低，适合的超市冰柜冷藏温度为零下7℃到零下10℃，湿度同样保持在90%到95%。这样的环境可以让冻鱼的贮藏期达到15到30天，确保品质稳定。
萌萌小怪兽 评论 (3)
冷柜温度设置确实有讲究，不过不同食材的要求差异挺大。比如鲜肉和冻货的温度区间就不一样，楼主提到的冻鱼保存细节很实用，湿度控制也对保鲜至关重要。
超市冷柜设置还得看品类，冻鱼确实一般设在-18℃左右，-7到-10℃更像是保鲜柜的温度。不同商家操作可能有差异，别一概而论。
这冷知识涨得猝不及防，一直以为冷冻都是-18℃起步，原来冻鱼在超市里反而不需要冻得那么“死”，-7到-10℃确实能兼顾保鲜和能耗，学到了！